我国是个地大物博的国家，南北方也存在着不小的饮食习惯。对于南方人而言，特别爱煲汤喝。特别是现在这个季节，天冷了，更适合煲汤喝。这个菜很多人都没吃过，南方人超爱，煲汤不仅美味还是咳嗽的克星！我们当地人叫它——西洋菜。

西洋菜生长在潮湿的水田跟水沟里的，而且越是脏的臭水沟里长得越是茂盛，而且还很嫩，因此很多人嫌弃它脏不敢吃。

性味、归经:甘，微寒。归肺、膀胱经。

功效：清燥润肺，化痰止咳，利尿。

临床应用:1. 治口乾咽痛，烦躁胸闷。下面分享一道西洋菜煲汤的经典吃法：

1、新鲜的西洋菜摘干净，洗净，用盐水浸泡备用。

2、甜玉米半截、猪骨肉洗净备用。

3、红枣、枸杞些许备用

这个菜很多人都没吃过，南方人超爱，煲汤喝不仅美味还是咳嗽病的克星！

4、猪骨先焯水，锅里倒水，放入焯水的骨头，甜玉米、红枣一同下锅煮。煮至骨头汤入味后，加入西洋菜一同煮。

加入西洋菜后不用煮太长时间，菜熟透即可出锅，这样一道家常版的猪骨西洋菜汤就做好啦，好吃的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨试试吧。

这个菜很多人都没吃过，南方人超爱，煲汤喝不仅美味还是咳嗽病的克星！

这个菜很多人都没吃过，南方人超爱，煲汤喝不仅美味还是咳嗽病的克星！