小时候每到做饭时，在泥土或砖砌成的柴火锅台，听着劈柴声、炒菜声，是我们最幸福的时刻。最喜欢给妈妈打下手，坐在灶门前给母亲添柴烧火，然后时不时吞着口水，伺机还偷上几嘴。

似乎在现在的生活中渐行渐远

只是那入口醇香的味道

久久难以让人忘怀......

厨房四壁被烟熏得黑漆漆，灶房梁上挂着玉米、红辣椒，大蒜。

柴火有干的树枝也有麦秸，抓一把塞进去，噼里啪啦地就燃开了，大自然的美味也弥漫开来。锅台前闪烁着的火苗，舔着锅底，也映着妈妈慈祥的脸庞。火烧得旺的时候，在锅台口窜动着，扑向早已被熏得幽黑的墙面。

烟熏火燎的厨房，系着围裙的妈妈，大铁锅熬着一锅稀饭，这才是家最温暖的味道。

柴火锅烤红薯

记忆中冬天的炊烟总是跟烤红薯联系在一起，放几个红薯放到锅台里，等飘出饭香的时候，红薯还在接受着火的熏烤，酝酿美味。

等红薯出灶的时候，满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香，顾不了那么多，直接掰开就吃，满口生香，回味无穷。

时间可以改变容颜，却改变不了情怀，柴火锅保存下来的记忆，总是回味悠长。

南阳人置一方锅台，烧柴火煮饭菜，传达这暖心至深的饮食原味。还是地锅饭香啊。

南阳的小伙伴们，你老家里还有锅台吗？